Ingrédients :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 ml de lait
- 75 ml d'huile
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez bien.
- Grattez les grains de vanille de la gousse et ajoutez-les au mélange.
- Versez le mélange liquide dans le mélange sec et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
- Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone ou beurrés et farinés.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Vous pouvez saupoudrer les muffins de sucre glace avant de les servir, ou les garnir de pépites de chocolat ou de fruits secs de votre choix. Bon appétit !