Glace vanille

1. Dans une casserole, mélangez la crème, les grains de vanille grattés de la gousse et le sucre.
2. Placez la casserole sur feu moyen et faites chauffer tout en mélangeant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Dans un bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
4. Versez la crème chaude sur les œufs en mélangeant bien pour éviter de cuire les œufs.
5. Versez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement, en mélangeant constamment.
6. Retirez du feu et laissez refroidir.
7. Versez la crème dans un bac à glace et placez au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit prise.
8. Avant de servir, laissez décongeler la glace pendant quelques minutes pour la rendre plus facile à servir.

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits de votre choix à la crème avant de la mettre au congélateur, ou saupoudrer de sucre glace avant de servir. Bon appétit !